明日小满，俗话“小满吃一宝，三伏无烦恼”，一宝指啥？咋吃营养
时间匆匆而过，转眼之间将迎来夏季的第二个节气—小满。“无须多虑盈亏事，人生小满胜万全”，小满节气不光名字好听，还是夏季很重要的一个节气，古人会通过“小满动三车”（水车、油车、丝车）的方式来迎接这个时节的到来，为接下来的日子祈福纳祥。
伴随着小满到来，天气将越来越热，雨水也会逐渐增多，我们要顺应自然界的变化来调整自己的饮食习惯，为接下来的苦夏打好基础。关于小满的食俗，我们这有句老话是这么说的，“小满吃一宝，三伏无烦恼”，一宝指啥？咋吃营养？一起来看看都有哪些讲究。
人们常称夏天为“苦夏”，特别是像小满期间酷热多雨的气候特点，更容易导致暑湿之气趁虚而入，让人觉得夏天过得很辛苦。特别是再过一段时间，将迎来一年之中最热的三伏天，如果小满不多加注意，到了三伏天会更难熬。
老人们常说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳郎中开药方”，“小满吃一宝”中的“一宝”正是由此延伸而来，一宝指的是“夏吃姜”里提到的生姜。天气一热，很多人会通过吃雪糕、喝冰水、吹冷气的方式来降温，久而久之寒气会聚集体内，导致身体疲惫总犯困。
“夏吃姜”是古人总结出来的生活智慧
北宋文学家苏东坡在《东坡杂记》中记录过一段故事。苏东坡去净慈寺游玩时曾遇见一位年约80多的僧人，看僧人精神状态特别好，苏东坡便上前请教养生秘诀，僧人回答说“服生姜四十余年，故不老云”。
小满吃生姜有什么好处？这就要提到生姜中含有的一种叫“姜辣素”的物质，既有助于驱除人体内寒气，还可以促进食欲，小满时节吃正合适，还可以为即将到来的三伏天做好铺垫。这个饮食老传统可别从老祖宗手里弄丢了。
生姜随处可见，但很多人吃不惯生姜的味道或不知道怎么吃才营养。接下来我就和大家说说生姜的12种简单做法，建议收藏起来，有条件可以从现在吃到三伏天，应季而食好处多。
1-姜枣茶
准备食材：生姜、红枣
带皮生姜2片、去核红枣3颗一起丢入锅中，加适量清水，大火煮开后转中火煮20分钟，关火后放温一些再喝，红枣本身带有甜味，所以这道汤水不会很难喝，也可以放少许红糖调味。
2-姜枣枸杞茶
准备食材：生姜、红枣、枸杞
生姜切薄片，红枣最好去核，一起下入锅中后加些清水，大火将水煮开后转小火煮20分钟，出锅前5分钟放适量枸杞、红糖即可，枸杞切记不要煮太久！
3-红糖姜蛋
准备食材：生姜、红糖、鸡蛋
生姜搓洗干净后切薄片，锅中加足量清水再放入生姜，大火煮15分钟后，敲入1个鸡蛋，然后用筷子顺着一个方向搅拌几下，让鸡蛋成型，继续煮5分钟后放入红糖，再煮3分钟就可以盛出来享用了。
4-姜汤煮芋圆
准备食材：生姜、红糖、现成的芋圆
锅中加足量清水，放几片生姜进去，大火煮5分钟后再放1块老红糖进去，继续煮3分钟，然后放入芋圆，建议买预制好的芋圆，煮5分钟左右，边煮边搅拌，就可以出锅了。
5-生姜番薯糖水
准备食材：生姜、番薯（地瓜）、红糖
红薯去皮后切成大块状，多用清水冲洗几遍，洗掉表面多余的淀粉，等锅中水烧开后，放入红薯，再加几片生姜，中火煮15分钟，再放些红糖进去，继续煮5分钟即可关火享用。
6-生姜海带脊骨汤
准备食材：生姜、海带结、猪脊骨、胡萝卜、玉米、料酒、食盐
猪脊骨冷水下锅，加些料酒，煮出浮沫后捞出来洗净，然后和海带结、胡萝卜、玉米一起下入锅中，加足量热水，再放些去皮的姜丝，大火煮开，转小火炖煮1个小时，最后放些食盐调味即可。
7-姜母鸭
准备食材：生姜、鸭肉、料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐
锅中加些麻油，下入50克姜片，煸炒成金黄色后，倒入斩成大块的鸭肉，不断翻炒10分钟，然后往锅中加些料酒、生抽、蚝油和少许老抽，翻炒至上色后再往锅中加适量热水，大火煮开转小火焖1个小时，最后转大火收汁，再加些食盐调味。
8-自制姜汁饮
准备食材：生姜
生姜洗净后去皮切小块，放入榨汁机或破壁机中搅打出姜汁，榨汁的时候可以加少量纯净水，然后将榨出来的姜汁连通渣子一起倒入纱布中，纱布底下要放个盆，等姜汁完全过滤到盆中后，再用手紧攥纱布，用力拧出多余的姜汁，再大火烧开，放凉后分装入小杯子中保存起来，每天早上取1小份兑水喝。
9-醋泡姜
准备食材：生姜、陈醋
新鲜的生姜搓洗干净，晾干水分后切成薄片，再放入干净、干燥的容器中，倒入陈醋，醋的量要能完全盖过生姜，然后盖上盖子密封起来，放入冰箱中冷藏一周左右，就可以取出来享用了，每天早上吃2-3片，不要贪吃。
10-姜片糖
准备食材：生姜、白砂糖
生姜切片后放入清水中浸泡20分钟，再捞出来放些白砂糖（姜和糖的比例为3:1），抓匀后腌制3个小时，然后将姜片连同腌出来的糖水一起倒入锅中，中小火煮至糖水变得浓稠后，调成小火不断翻炒，直至开始起糖沙后关火，借助余温继续炒至姜片被糖沙均匀覆盖即可。
11-姜米茶
准备食材：生姜、大米
生姜洗净后切成细长的丝状，大米提前淘洗干净后晾干水分，准备个不粘锅，先倒入大米，小火炒至大米表面有些泛黄后加入姜丝，继续小火翻炒10分钟，直至姜丝炒成枯黄色关火，放凉后分装起来，每天早上取一些泡开水喝。
12、晒姜茶
准备食材：生姜
生姜搓洗干净后擦成薄薄的姜片，放在太阳底下晾晒3-5天，直至晒干水分，然后收好放入干净的密封袋中，每天早上取3片泡温水喝。晒姜之前记得看天气预报，夜晚要收入屋子内。
小满吃姜好处多，但也有一些注意事项，主要有3点：吃生姜时间尽量安排在早上、受寒的时候随时可以吃、睡觉前最好不要吃生姜。愿大家都能度过一个愉快的夏天！