“北有人参，南有葛根”，随处可见的葛藤全身都是宝

“北有人参，南有葛根”，随处可见的葛藤全身都是宝，你没听说过吧，它的价值可大了。

葛分两种，一种是野葛，名叫山葛，复叶具G三小叶，叶片先端后尖，有点像圆形。另一种叫粉葛，我们常吃的葛根粉就是粉葛提取的，叶子三角形。葛藤是指野葛和粉葛的地上部分，匍匐或缠绕在树上，是豆科葛属的多年生木质藤本植物。

葛藤全身都是宝，我们先来说说葛藤，葛藤的生命力特别顽强，它的藤蔓最长可以长到几十米，而且相当有韧性，古时候人们用它搭建葛棚，编葛床，用它的纤维做成葛布，编织葛鞋。在农村，用它搓绳开捆绑东西。

在我的家乡，葛藤刚长出来时，把嫩茎叶采回去，炒食或做汤，味道都很不错。最主要的是拿它来养殖牲畜。在秋天，人们把藤叶割回去晒干后，储存起来，冬天缺少食物时，把晒干的藤叶打成粉末，添加到饲料里喂养动物，动物不但长的膘肥体壮，而且不容易生病。

葛藤的花颜色很漂亮，每年四~八月份就盛开了，紫中带点黄，就像一只只翩翩起舞的蝴蝶。葛藤花可是一个大宝贝，传说中的“千杯不醉”指的就是它。葛花穗在秋天采摘，只采摘盛开的花朵，晒干储存。有应酬的朋友在喝酒前或喝酒后喝一杯葛花穗的水，万一过量，就能起到解酒护肝的作用。在乡下，很少有人知道葛花的这个妙用。喜欢玩电子产品的，熬夜的、都能用到葛藤花。

葛的根状茎很发达，根较粗，嫩白色。和地瓜一样，撕开它的皮，就可以开吃，咬一口微苦，继续吃就有甜甜的感觉。小时候，母亲把葛根切成片，在锅上蒸熟，装盘，撒上白糖，开吃。这是我们小时候的一种零食，都无法忘记。野葛的根主要是药用，而粉葛的根一般提取它的淀粉用来做各种美食。其实它们都是药食同源的植物，我们现在吃的葛粉就是由粉葛制作而成。不管是野葛还是粉葛，它们的营养价值非常的丰富。经常吃不但有很好的保健价值，葛粉中含的黄酮对爱美和追求线条的女性朋友很有帮助。对保护胃以及亚健康的调理有很好的作用。

葛包虫的营养价值也非常丰富，秋冬来临之际，葛藤慢慢枯萎，只剩下干干的藤蔓。这时候白白的肉虫就寄生在葛藤的节包里面。节鼓包越大，说明里面的虫子越多。辦开后你就会发现乳白色肉肉的小虫，有点像花生地里的老母虫。

你敢吃这种虫子吗？用水洗干净，滴干水分，在油锅里一炸，特别的美味。这乳白色的肉虫营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种维生素，没吃过的话，你可以尝试一下。